Todos los días hay que sacar un ratito y cocinar con amor y alegria.
La cocina de mi casa esta llena de luz. Y también de sombras.
Ingredientes:
1/2 k de carne de ternera
1/2 k de carne de pollo(sustituible por cerdo si no somos musulmanes)
1 chalota
1 diente de ajo
gengibre, sal, canela, hierbabuena
1/2 k de tomates colorados
Procedemos a ligar las carnes suavemente, añadiendo con dulzura la sal, el jengibre y un poquito de canela, muy poquita. Dejamos reposar durante 30 minutos y procedemos a hacer bolitas, pequeñas. Las freimos en aceite de oliva y las guardamos hasta que la salsa de tomate este hecha.
Para hacer la salsa de tomate lo hacemos de la manera que cada uno acostumbra pero añadiendo un poco de canela y una hoja de hierbabuena. Cuando este hecha, añadimos las albondiguillas, dejamos a fuego lento durante 15 minutos y luego emplatamos. Buen provecho.
